게이샤(Geisha) 또는 게샤(Gesha)커피의 뛰어난 맛 및 특징

게샤 커피는 다른 원두와 차별화되는 뛰어난 풍미를 지닐 뿐만 아니라 재배가 어려운 희소성 때문에 그 인기는 계속 높아지고 있으며 스페셜 커피의 대명사로 자리 잡게 되었습니다. 이번 글에서는 '커피에서 신의 얼굴을 보았다'라고 극찬을 받은 게샤 커피의 유래 및 맛과 향, 추출방식에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.  1. 게샤 커피의 유래 및 강렬한 등장  게이샤(Geisha) 커피의 정확한 명칭은 게샤(gesha) 커피로 에티오피아 남서부 마을의 이름에서 유래하였습니다. 발음때문에 일본의 게이샤와 연관이 있다고 생각할 수 있으나 무관하며, 1931년에 처음으로 에티오피아의 숲에서 발견되었다가 1960년대에 중앙아메리카 및 파나마로 전해진 것으로 알려져 있습니다.  하지만 병에 약하여 재배가 어렵고 수확..