커피에 따른 분쇄 크기 및 그라인더 종류

커피의 분쇄는 커피 맛에 영향을 주는 중요한 요소로 커피와 물의 접촉 면적 및 추출 시간과 연관이 있습니다. 커피의 종류 및 추출 방식에 따라서 각자에 맞는 적합한 분쇄도를 사용해야 하며 균일한 입자로 분쇄하는 것이 중요한데요. 이를 위해서 다양한 종류의 그라인더가 있으며 그 특징에 대해 자세히 설명드리도록 하겠습니다.  1. 커피를 분쇄하는 이유 커피를 분쇄하는 이유는 커피의 입자를 잘게 쪼개서 물과 접촉하는 표면적을 넓혀고 커피의 성분이 물에 잘 녹아 쉽게 추출되게 하기 위함입니다. 분쇄하지 않고 원두를 통채로 넣고 끓여도 커피가 만들어지기는 하지만 시간이 오래 걸리고 커피의 성분이 효과적으로 추출되지 않기 때문에 맛있는 커피를 만들기 어렵습니다. 커피를 분쇄하는 과정 중 가장 중요한 것은 커피를 얼..