우유 스티밍을 통한 스팀 밀크 만드는 방법

우유 거품을 만드는 과정은 크게 공기 주입, 혼합, 가열의 세 단계로 구분할 수 있습니다.  공기 주입은 스팀 완드를 우유 표면에 위치하여 외부 공기를 우유 속으로 주입하는 과정이며, 혼합은 상부에서 생성된 우유 거품이 우유 전체에 골고루 섞이는 과정입니다. 마지막으로 가열은 우유의 온도를 65 ~ 70도까지 올리는 과정으로 볼 수 있습니다. 아무리 에스프레소를 완벽하게 추출하여도 우유 스티밍이 실패할 경우 맛있는 라테를 만들 수 없기 때문에 이 기술을 정확하게 익히는 것이 중요합니다.  1. 우유 스티밍의 공기 주입 방법   1) 스티밍을 하기 위한 우유는 보통 냉장고에서 막 꺼낸 차가운 우유가 좋습니다.이는 우유에 공기를 주입하고 혼합하는 과정에서 어느 정도 시간이 필요한데 높은 온도의 우유로 스티밍..