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흑백요리사에서 언더독인 흑수저 셰프들의 승리를 볼 때마다 놀라움을 느끼게 되는데요.
유명세는 적지만, 요리에 누구보다 진심인 흑수저 실력자 20인 셰프의 식당 리스트 및 가격, 리뷰를 소개드립니다.
1. 요리 종류별 흑수저 셰프
좋아하시는 요리 종류별로 편하게 보실 수 있게 표로 정리하였습니다.
| 요리종류 | 셰프 |
| 양식, 파인 다이닝 |
트리플 스타, 요리하는 돌아이, 고기 깡패, 히든천재, 키친 갱스터 |
| 한식 | 이모카세, 원투쓰리, 장사천재 조사장, 셀럽의 셰프, 반찬셰프 |
| 중식 | 철가방 요리사, 만찢남 |
| 일식 | 야키토리왕, 간귀 |
| 이탈리아 요리 | 나폴리 맛피아 |
| 치킨 | 남영탉 |
2. 흑수저 생존 셰프 11인 식당
백수저 셰프와의 1:1대결을 펼친 흑수저 셰프들의 결과는 아래와 같습니다.·
| 생존 11인 | 탈락 9인 |
| 트리플 스타 | 고기 깡패 |
| 나폴리 맛피아 | 원투쓰리 |
| 철가방 요리사 | 장사천재 조사장 |
| 이모카세 1호 | 영탉 |
| 요리하는 돌아이 | 키친 갱스터 |
| 만찢남 | 야키토리왕 |
| 히든 천재 | 셀럽의 셰프 |
| 반찬 셰프 | 간귀 |
| 중식 여신 | 승우아빠 |
| 불꽃 남자 | |
| 급식 대가 |
승리한 흑수저 생존 셰프 11인은 정말 맛으로만 백수저 유명 셰프들에게 승리를 거둔 대단한 실력의 소유자입니다.
1) 트리플 스타 (강승원)
미슐랭 3스타 레스토랑 3곳에서 근무한 경력이 있는 파인 다이닝의 고수입니다.
- 샌프란시스코 '베누(Benu)', '아틀리에 크렌(Atelier Crenn)'
- 서울 '모수(Mosu)'
✅ 트리드(Trid)
- 양식
- 서울 강남구 선릉로162길 16 2층 (압구정로데오역)
2) 나폴리 맛피아 (권성준)
정식 나폴리 요리에 대한 자부심과 실력을 가지고 있으며, 백종원은 나폴리에서 먹은 리조또보다 맛있다고 극찬을 했습니다.
✅ 비아 톨레도 파스타
- 스파게티, 파스타 전문
- 서울 용산구 원효로83길 7-2 1층(남영역)
3) 철가방 요리사 (임태훈)
처음 중국집 배달원으로 시작해 중식요리의 매력에 빠져서 요리사의 길로 들어섰는데요. 흑백대결에서 중식의 그랜드마스터 여경래 셰프를 이겨 큰 화제가 되었습니다.
✅ 도량
- 중식당
- 서울 종로구 자하문로6길 6 2,3층(경복궁역)
4) 이모카세 1호 (이영숙)
직접 공수한 신선한 재료로 만든 반찬과 코스요리를 안주삼아, 술을 마시는 가게를 운영하시는데요. 화려하진 않지만 정성 가득한 반찬과 혜자로운 가격으로 예약 없이는 방문이 어렵습니다.
✅ 즐거운 술상
- 요리주점
- 서울 도붕구 노해로341 신원리베르텔 1층(창동역)
5) 요리하는 돌아이 (윤남노)
입에 딱 꽃히는 요리를 만들기 때문에 손님들이 '돌직구', '갱스터'라고 별명을 지어줬다고 합니다. 흑백 대결에서 미슐랭 1 스타 셰프인 조셉을 이기는 등 엄청난 실력을 자랑합니다.
✅ 디핀옥수
- 양식
- 서울 성동구 독서당로 194 지하1층(옥수역)
✅ 디핀
- 내추럴 와인바
- 서울 중구 퇴계로 411 1층(신당역)
6) 만찢남 (조광효)
만화책방을 하다가 요리만화를 보고 중식을 시작한 특이한 경력을 가지고 있습니다. 하지만 경력 11년 차의 배터랑 셰프로 백종원과 안성재가 그 맛을 인정한 천재요리사입니다.
✅ 조광101
- 중식당
- 서울 송파구 새말로10길 8 1층(장지역)
✅ 조광201
- 중식당
- 서울 송파구 새말로8길 13 2층(장지역)
7) 히든천재 (김태성)
정통 이탈리안 요리 전문가로 미식가들에게 많은 사랑을 받고 있습니다. 이탈리안 요리의 기본에 충실하면서도 현대적인 요소를 가미하여 많은 입소문을 타고 있습니다.
✅ 포노 부오노
- 양식
- 서울 강남구 도산대로 45길 8-7 2층(압구정로데오역)
8) 반찬셰프 (송하슬람)
스페인의 미슐랭 레스토랑에서 정통 미슐랭 요리 기술을 배워서 이를 한국의 전통 반찬에 세련되게 접목하였습니다.
신선한 재료에 깊은 맛을 선보이는 고급 반찬들은 하나의 요리로 평가해도 무색하지 않을 정도로 그 맛을 인정받고 있습니다.
✅ 마마리마켓
- 한식
- 서울 성동구 연무장18길 16 1층
9) 중식 여신 (박은영)
중식계에서 드문 여성 요리사로 여경래의 수제자로 유명합니다. 단순히 제자가 아니라 실력도 뛰어나기 때문에 이연복 셰프의 제자인 중식여왕 정지선과 함께 중식계를 이끌어갈 여성 셰프로 손꼽히고 있습니다.
홍콩에서 수셰프로 일하고 있으며 여경래 셰프와 함께 유튜브 여가네에서 좋은 케미를 보여주고 있습니다.
10) 불꽃 남자 (박성우)
이탈리아에서 미슐랭 셰프인 파브리치오 페라리 밑에서 같이 일한 경험이 있습니다.
닉네임과 같이 불을 활용하는 요리 테크닉이 뛰어나며 불을 이용하여 요리의 깊은 맛을 내는데 일품이라는 평가를 받고 있습니다.
예전에 비스트로 스파크라는 식당을 운영하였으나 지금은 하고 있지 않으며 유튜브에서 Chef Spark라는 채널을 운영하고 있습니다.
11) 급식 대가 (이미영)
20년 이상 초등학교 급식 조리사로 근무하면서 까다로운 초등학생을 입맛을 사로잡은 엄청난 내공을 가지고 계십니다.
단순히 어린이 입맛에만 맞는 요리가 아니라, 안성재 셰프의 입맛까지 사로잡고 팀전에서도 엄청나게 활약을 하시는 등 앞으로의 모습이 누구보다도 기대가 됩니다.
3. 흑수저 탈락 셰프 9인 식당
비록 백수저 셰프와 1:1 대결에서 간발의 차이로 탈락하였지만 요리에 대한 열정과 실력은 합격하신 분들에 절대 뒤지지 않는다고 생각합니다.
1) 고기 깡패 (데이비드 리)
고기요리의 절대강자이지만, 흑백대결에서 가장 존경하는 에드워드 리 셰프와 대결을 펼쳐서 아쉽게 탈락했습니다. 하지만 에드워드 셰프를 존경의 눈빛으로 순수하게 바라보는 장면은 큰 감동을 주었습니다.
✅ 군몽
- 양식
- 서울 용산구 한남대로27가길 15 2층(한강진역)
2) 원투쓰리 (배경준)
미슐랭 1,2,3 스타 레스토랑에서 모두 근무한 이력이 있는 실력자로, 안성재 셰프 밑에서도 같이 일한 경력이 있습니다.
최현석 셰프와 흑백 대결에서 1:1까지 가는 엄청난 저력을 보여줬습니다.
✅ 본연
- 한식
- 서울 강남구 논현로 742 파티오나인 7층(학동역)
3) 장사천재 조사장 (조서형)
젊은 나이에 할머니 손맛을 내서 백종원에게 극찬을 받은 요리실력을 지니고 있습니다.
1:1 대결에서 한식대첩 우승자이신 이영숙 셰프를 만나서 탈락했지만, 덜어냄의 미학이라는 큰 교훈을 얻은 것으로 화제를 모았습니다.
✅ 을지로보석
- 어묵, 꼬치
- 서울 중구 마른내로 11-10 3층(을지로3가역)
4) 영탉 (오준탁)
닭요리의 스페셜리스트로 닭요리에 누구보다도 진심과 실력을 가지고 있습니다. 장작구이 통닭을 동양식과 서양식으로 재해석한 요리로 큰 인기를 끌고 있습니다.
✅ 남영탉
- 치킨, 닭강정
- 서울 용산구 한강대로 80길 12 1층
5) 키친 갱스터 (박지영)
와인과 요리의 조화를 중요하게 여겨서 와인에 대한 조예가 무척 깊습니다. 선별해 주는 와인과 함께 요리를 즐겼을 때 맛이 한층 더 올라간다고 소문이 나있습니다.
✅ 나우 남영
- 양식
- 서울 용산구 원효로 89길 23 2층
6) 야키토리왕 (김병묵)
야키토리란 꼬치 형태의 일본식 닭고기 요리입니다. 국내 야키토리 요리의 최강자로 단일 요리로 미슐랭 가이드에도 선정된 실력자입니다.
✅ 야키토리 묵
- 일식튀김, 꼬치
- 서울 마포구 성미산로 165-1 1층
7) 셀럽의 셰프 (임희원)
경연에서 야채로만 사시마와 후토마키를 만들었지만 실제로 시스를 먹는듯한 착각을 일으키게 해서 화제가 되었는데요.
우리 땅에서 자란 채소들에 대해 예의를 갖춘다는 점에서 요리철학을 엿볼 수 있습니다. 운영하는 식당에서는 베지터리안 메뉴뿐만 아니라 다양한 요리들을 선보이고 있습니다.
✅ 부토
- 한식바
- 서울 용산구 한남대로 27가길 32 지하 2층(한강진역)
8) 간귀 (현상욱)
간을 귀신같이 맞춘다고 해서 붙여진 별명이라고 합니다. 마파두부 한 그릇으로 백종원에게 합격을 받아낸 맛의 실력자입니다.
✅ 에다마메 남영
- 이자카야
- 서울 용산구 한강대로 76길 11-40 1층(숙대입구역)
9) 승우아빠 (목진화)
구독자 140만 명의 유명 유튜버로 마이야르 반응을 널리 전파하는데 큰 기여를 하였습니다. 예전에 키친마이야르를 운영하였지만 지금은 식당을 운영하지 않습니다.
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